L'aire géographique de la grange de l'Hermitage s'étendait sur les communes de Broons et de Caulnes. Située à proximité d'un grand chemin reliant Lamballe à Rennes, la grange était un important centre d'élevage et de céréaliculture mais les moines y possédaient aussi plusieurs moulins hydrauliques : Quédillac (essentiellement des rentes), Clemecle puis l'Ecoublière. Dans les années 1990, la chapelle de L'Hermitage (ancienne chapelle grangière) est en ruine et est reconstruite au centre du village. Ce dernier se présente sous la forme d'un village-rue composé de plusieurs fermes construites en bauge. Une fontaine alimentait la grange et le village en s'écoulant en direction du cours d'eau du Frémeur. Ce dernier est barré par une digue et l'étang de l'Ecoublière, aménagé par les cisterciens dans la seconde moitié du 13e siècle, alimentait un moulin hydraulique. Le site du moulin comprend encore les vestiges du coursier en pierre, une roue horizontale restaurée ainsi qu'un four avec boulangerie.