La distillerie, implantée au milieu d'un bois, se compose d'un corps de bâtiment allongé, l'atelier de fabrication, flanqué, au centre de la façade postérieure, d'une aile en retour d'équerre qui abrite partiellement un entrepôt industriel et forme ainsi un plan en T. L'atelier de fabrication, installé dans l'ancienne chapelle et l'ancien logement de l'aumônier, fort endommagés après l'incendie, est situé sur le même axe que le château du Plessis. Le sinistre a épargné le rez-de-chaussée qui a ainsi conservé l'architecture originelle en briques avec calcaire en chaîne d'angle et encadrement des baies. Alors que la façade antérieure de la chapelle est percée, au rez-de-chaussée, de trois baies en plein cintre, dont deux possédaient des vitraux, les autres baies présentent un arc surbaissé en plates-bandes. La clef de l'arc en plein cintre de la baie centrale de la chapelle consiste en une tête sculptée. Le niveau supérieur de l'atelier, reconstruit après l'incendie, se compose de structures porteuses métalliques apparentes avec parpaings de béton en remplissage et est couronné de larges baies. L'ensemble est couvert d'un toit à longs pans en matériau synthétique hormis les extrémités ouest et est. A l'ouest, se dresse, au dessus du rez-de-chaussée, le bâtiment de la colonne de distillation construit en briques et en parpaings de béton. A l'est, l'ancien logement de l'aumônier, à un étage de comble, a gardé sa couverture originelle, un toit brisé à croupes en ardoises, à égout retroussé. En retour d'équerre, l'entrepôt industriel, en parpaings de béton, est couvert d'un toit à longs pans en matériau synthétique percé de verrières. Deux logements en rez-de-chaussée, de plan rectangulaire, construits en briques et couverts d'un toit à croupes en ardoises, subsistent à l'entrée du site. L'un d'entre eux a entièrement été enduit. Les façades antérieures et postérieures sont rythmées par cinq travées de baies rectangulaires (dont deux aujourd'hui murées) surmontées chacune d'une petite fenêtre oblongue.