Si la chapelle actuelle date de 1877, le culte de saint Roch est plus ancien. Selon le Pouillé historique de l'archevêché de Rennes, une première chapelle fut bâtie au 18e siècle pour obtenir la fin d'une épidémie. Saint Roch était en effet un saint guérisseur, pestiféré et antipesteux du 14e siècle selon ses biographes. Sa protection s'est ensuite étendue aux épidémies de choléra et aux animaux. Devant la chapelle s'étendait autrefois un cimetière.

L'abbé Gomelet, prêtre de Torcé à partir de 1877, rapporte la restauration de la chapelle l'année de son arrivée, alors qu'elle était dans un grand état de délabrement. Il la décrit comme étant dans "le plus strict dénuement". À cette occasion, la statue de saint Roch est bénie et l'autel est remplacé.

Des processions à la chapelle Saint-Roch étaient régulièrement organisées, comme lors de la bénédiction de la statue de saint Roch ou pour la clôture de la Mission de 1896.

En 1919, une plaque de marbre est placée dans la chapelle en reconnaissance de la protection de saint Roch contre une épidémie de grippe en 1918. Presque tous les dimanches, de novembre 1918 à novembre 1919, une procession était organisée à la chapelle.

Au 20e siècle, saint Roch était également invoqué par des fermiers pour la sécheresse. Ceux-ci venaient aussi en pèlerinage à la chapelle pendant les trois jours des Rogations.

À partir du 20e siècle c'est l'association des anciens combattants qui s'occupe de la chapelle. Ils y installent les bancs pour la messe du pèlerinage à saint Roch.

Le pèlerinage à Saint-Roch en 2024

La chapelle Saint-Roch est gérée à la fois par les paroissiens, les membres de l'association des anciens combattants, mais également par la commune. En 2022, l'extérieur de la chapelle est restauré grâce à un chantier international qui dure quinze jours.

Pour toucher davantage de fidèles, le pèlerinage est organisé en septembre plutôt qu'à la date de la saint Roch en août. Depuis 2010, entre 200 et 220 personnes assistent à la messe en extérieur, devant la chapelle. Pour l'occasion, l'autel et la statue sont sortis. À la suite de ce moment, moment de convivialité est offert aux participants.

Le culte de saint Roch, saint guérisseur, est toujours très vivant à Torcé. Ainsi, lors de la crise sanitaire du Covid, la statue de saint Roch a été déplacée vers l'église pour favoriser les dévotions et une procession de retour organisée à la fin de la pandémie, à l'image des pratiques usuelles lors de conflits. Pendant cette période, énormément de bougies sont adressées à saint Roch, ce qui s'explique notamment par son statut de saint guérisseur. À la fin du Covid, une procession de retour restitue la statue de saint Roch à sa chapelle, chose courante après les conflits.

(Boisson Enora, enquête thématique régionale, 2024)